礦物質鎂元素是酵素最好的幫手，你知道嗎？
發布時間：2021-11-03 發布者:{$news[issue]}
年紀大的人相見，首先問您“身子骨”是否還硬朗？這說明“身子骨”在人們的潛意識里就是評判身體是否健康的標準。沒錯，人體內99%的鈣構成骨骼（包括牙齒），身子骨不僅是人體直立行走的支撐架，同時它與臟腑功能以及許多病痛息息相關，也就是說，人體所有重要臟器都與鈣元素有著密不可分的聯系，人體的一切生命活動都離不開鈣。
然而，鮮為人知的是，酵素飲食生活中礦物質鎂元素甚至比鈣元素更重要。當然，所有的礦物質都有其存在的必要，只是鎂元素做為酵素激活劑更不可缺失。目前，學界已經發現鎂元素可以激活325個酵素系統，這些代謝酵素系統對于細胞修復、排除毒素、調節內分泌等專一功能是不可替代的，也就是說人體內300多種不同酵素的產生和內分泌系統動作都離不開鎂元素，包括葡萄糖的利用，脂肪、蛋白質和核酸合成，三磷酸腺苷（ATP）代謝及膜離子轉運等，與線粒體細胞及所有膜結構和功能的完整性有關。所以我們總稱它為人體內最重要的金屬因子。在各種生理活動中，尤其是體內處在大量消耗酵素過程中，更加需要鎂元素做為輔劑的幫助。包括不良生活習性、不良飲食習慣、如暴飲暴食，過量攝入魚、肉、蛋、飽和脂肪酸、吸煙、飲酒、以及過多攝入甜食等，都要鎂來幫助酵素完成其催化反應代謝過程。如果鎂元素缺乏，不僅會嚴重影響酵素發揮作用，還會引發許多病癥。
在大量消耗酵素的飲食生活中，因為消化活動一定會大量消耗鎂元素，隨之細胞內也會大量釋出鎂，從而導致體內酵素濃度降低，鎂元素消耗增加。鎂幾乎是存在于細胞內部的微量元素，與細胞外的存在比例應該是4:1，而鈣是存在于細胞外的礦物質，外部與細胞內的存在比例為10000000：1（千萬分比一）。細胞內的鎂減少時，原本不能從細胞外進入細胞內的鈣元素就會趁虛而入，進入細胞內，使得細胞內的鈣量過多，從而導致細胞異常緊張，并引起收縮或痙攣。這種細胞收縮緊張會引起肌肉疼痛及許多病癥。如腿痛、腳后跟痛、腿抽筋、肩痛、關節痛、頭痛、心悸、血壓升高，哮喘、焦慮、情緒低落、失眠、視覺模糊等，嚴重時可引發腦中風、心肌梗塞。一般地說，白天體內鎂元素含量高一些，晚上低一些，所以如果體內缺少鎂元素的話，上述癥狀在夜間就會表現出來。
人們常常認為補足了鈣就會獲得健康的骨骼，而根本忽視了鈣與鎂等量，或者2:1的比例協同發生作用時身體才能吸收，為什么要單獨強調鎂元素在酵素生活中的作用，因為大多數人的常識中沒有鎂元素的概念，當體內酵素的需求量增多時（不良飲食或疾?。?，酵素的重要輔劑需求量同時相應增多，使體內鎂元素缺乏是必然的，由此而誘發的各種疼痛，心臟和呼吸系統疾病、神經系統以及婦科方面的疾病很難找到真正的病因。很少有醫生了解鎂元素在人體中的作用，更不了解鎂元素與酵素生活的關系。就各自的領域而言，心臟病專家應該知道使用鎂可以有效地降低血壓，預防心律失常和心力衰竭。神經科專家也應該知道身體里缺鎂會引發頭痛，甚至直接導致血液中復合胺減少，這是引起人抑郁的直接原因。糖尿病專家應該知道低鎂血癥影響胰島素合成與分泌，導致患者對胰島素敏感，同時被認為缺鎂是視網膜病變的危險因素。皮膚科專家應該知道組織中鎂元素過低是皮膚癌的前期征兆。研究表明，鎂入肺經，肺主皮毛，故皮膚毛發均與鎂元素有關，這是鎂元素美容的中醫理論根據。
酵素生活不是喝酵素液的獨角戲，相應的輔基幫助尤其重要。酵素在促進體內能量轉換過程中需要大量的鎂元素，因此，酵素飲食中要特別注重在補鈣的同時補充鎂元素。那么，我們應該如何獲得鎂元素呢？
鎂主要存在于綠葉蔬菜、粗糧、堅果、海藻等食物中，面粉、肉類、淀粉類食物及牛奶中鎂含量極少?，F代人吃肉多而蔬菜少，是導致大量消耗酵素存量并缺鎂的重要原因。鎂的需要量，一般成年男性每日為350毫克，女性每日為300毫克，孕婦以及哺乳期女性要達到每日450毫克。我們的身體里鎂元素含量大約為25000毫克，但是血液中的含量僅占1%即250毫克，大量的鎂存在于骨骼中，所以鎂對保護骨骼健康非常重要。即使體內鎂元素已經耗盡，血液檢測也沒有任何異樣，在這里順便提示讀者，血常規礦物質檢測不可盲目相信，（不僅僅是鎂，包括其他礦物元素）只有組織分析比血液檢測更有說服力。
在所有食品中，紫菜往往被認為是含鎂量最高的食物，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為“鎂元素的寶庫”。其他含鎂的食物有：小米、玉米、蕎麥面、高梁面、燕麥、馬鈴薯、黃豆、黑豆、豆腐、葵花子、南瓜子、松子、核桃仁、花生、芝麻、海產品等。幾乎所有的綠色葉菜都是鎂的好來源，香蕉含鎂，但綠葉蔬菜的熱量只有香蕉的三分之一，還是選擇多吃蔬菜為上策。
目前許多發達國家已將鎂列為人體必需元素。酵素生活補鎂的重要性不亞于補鈣，從鎂元素激活酵素系統之多，以及從各種疾病的發生、發展有關來看，對酵素服用者，實行酵素療法人群，以及對缺鎂或高氟地區高危人群普及補鎂（常見的鎂劑有硫酸鎂和天門冬酸鉀鎂）充分發揮酵素功效預防疾病尤為重要。
摘自《酵素養生智慧》
